ÖLANDS KROPPKAKAN

Våra öländska kroppkakor tillagas enkelt i lättsaltat vatten. Oavsett om kroppkakorna är färska eller frysta får du bäst resultat genom att låta dem sjuda försiktigt.

Färska kroppkakor

1. Koka upp rikligt med lättsaltat vatten.

2. Lägg försiktigt ner kroppkakorna direkt från frysen.

3. Låt sjuda i 15–20 minuter.

4. Servera med smör, lingonsylt och grädde.

Frysta kroppkakor

1. Koka upp rikligt med lättsaltat vatten.

2. Lägg försiktigt ner kroppkakorna.

3. Låt sjuda i 20–25 minuter.

4. Kontrollera att kroppkakorna är genomvarma.

5. Servera med smör, lingonsylt och grädde.

Om kroppkakorna har varit frysta bör de tinas långsamt i kylskåp innan tillagning för jämn uppvärmning och bästa konsistens.

1. Skala och finhacka en lök.

2. Hacka ett paket bacon i mindre bitar.

4. Stek lök och bacon tillsammans på medelhögvärme i fem minuter. Lägg det sedan i en skål och ställ åt sidan.

5. Stek ett paket Kroppkakpytt i 2 msk smör i fem minuter tills de fått fin färg. Häll tillbaka lök och bacon och krydda med kryddpeppar.

6. Finhacka persilja och blanda runt. Servera med lingonsylt.

Traditionellt serveras öländska kroppkakor med skirat smör, rårörda lingon och grädde. Kombinationen av sälta, syra och sötma gör att smakerna kommer till sin rätt.

Populära tillbehör till kroppkakor

• Skirat smör
• Rårörda lingon
• Lingonsylt
• Grädde
• Stekt bacon
• Pressgurka
• Rödbetor

Epost
info@olandskroppkakan.se