Kroppkakspytt – snabbvariant på kroppkaka

Kroppkakan är ofta kopplad till den klassiska bilden av en stor kastrull, kokande vatten med runda kroppkakor i. Men ibland vill man ha samma sak men på ett annat sätt. Att steka kroppkakspytt ger ett nytt liv och smak för kroppkakan.

Vad är kroppkakspytt?

Kroppkakspytt är en modern variant av den traditionella runda kroppkakan. Istället för att koka den så har man istället skurit den i bitar för att stekas i stekpanna. Den passar även utmärkt att ta med ut och laga över en öppen eld, till exempel på en stekhäll eller Muurikka.

Därför skapades kroppkakspytten – mindre svinn, mer smak

Kroppkakspytten har inte bara tagits fram för att vara snabb och god, utan den har en viktig roll i att minska matsvinnet.

När vi tillverkar kroppkakor i vår fabrik uppstår ibland kroppkakor som inte är helt perfekta i form eller storlek. De kan vara för små, få fel form eller spricka.

Med tanke på att vi gör runt 2 miljoner kroppkakor varje år är det svårt att få alla exakt likadana.

Istället för att kasta tar vi vara på dem och gör vår goda kroppkakspytt.
Ett enkelt sätt att minska svinn och ta tillvara på det som redan är bra.

Det innebär att fler råvaror används fullt ut utan att kompromissa med smaken.

Samtidigt som vi minskade matsvinnet upptäckte vi även något mer: när kroppkakorna steks i bitar får de en krispig yta och en ännu mer fylligare smak. Den stekytan är det många som uppskattar idag, en kombination av tradition och modern matlagning.

Kroppkakspytten blev två viktiga förändringar i verksamheten. Ett nytt sätt att uppleva kroppkakan på och samtidigt ta vara på produkterna som inte blir helt perfekt i form.

Fryst pytt – redo att stekas på några minuter

Med vår kroppkakspytt i frysen har du alltid en snabb och mättande måltid. Den behöver inte tinas i förväg, den är redo att stekas direkt i stekpannan för att få en fin gyllene yta.

Att ha mat i frysen gör vardagen enklare, minskar stressen kring vad man ska laga, underlättar planeringen och gör att du alltid har något gott att plocka fram.

Smaken du känner igen i ny form

Grunden är densamma som i våra klassiska kroppkakor. När kroppkakan delas i mindre bitar och steks får du en variation i varje tugga: krispig yta, mjuk insida och en fylligare smak.

Många upplever att man äter samma mat vecka ut och vecka in. Och i vardagen är man ofta ute efter det som går snabbt och enkelt att laga men ändå något tillfredsställande.

Att äta samma råvaror behöver inte betyda att maten känns likadan varje gång.

Där är kroppkakan ett perfekt exempel på det. Den kokta varianten har sin självklara plats men med kroppkakspytt får du en annan take på samma maträtt.

Istället för att koka kan du steka.
Istället för en enhetlig konsistens får du krispiga ytor och mer smak.

Det är samma grund men ett nytt sätt att laga och uppleva den.

Serveringstips för kroppkakspytt

De klassiska tillbehören som lingon och smör fungerar självklart även till kroppkakspytt men stekytan öppnar upp för fler smakkombinationer.

Stuvad kroppkakspytt

Visste du att kroppkakspytt även går att stuva? Man kan göra samma mjölk- eller gräddstuvning som med makaroner, eller palt! Med stuvning kan man enkelt förvandla den stekta pytten till en krämigare och fylligare rätt.

När kroppkakspytten fått en gyllene färg i stekpannan kan du tillsätta lite mjölk, grädde eller båda och låta det koka ihop till en mjuk och fyllig stuvning. Alternativt att du gör din stuvning som du brukar göra den och lägg till i stekpannan.

Även stuvad kroppkakspytt går att servera med de klassiska tillbehören.

Från tradition till flexibilitet

I grunden handlar det om samma sak som alltid, bra råvaror, gediget hantverk och smaken av öländska kroppkakor. Det är en tradition vi värnar om i varje steg av produktionen.

Samtidigt måste det finnas utrymme att tänka nytt.

Kroppkakspytten blev ett resultat av just det, ett sätt att ta vara på våra kroppkakor som inte riktigt passar att säljas hela. På det sättet minskar vi matsvinnet och ser till att mer av det som produceras faktiskt hamnar på tallriken.

Det är tradition som ligger till grund och nytänket som tar den vidare.